Речникът е в процес на създаване. С времето ще се добавят нови бирени термини, както и линове към по-подробни статии. На този етап това е любителски проект. Ако не сте съгласни с някое от определенията, ни пишете.

Б.
Бира: алкохолна напитка, която се приготвя от малц, хмел, мая и вода. Процесът на направата включва извличане на захари от малца чрез вода, варене, добавяне на хмел за горчивина и аромат и ферментация. Извън основните съставки могат да се добавят и други с цел обогатяване на вкуса и аромата.

Л.

Лагер: един от двата основни стила бира (другият е ейл). Това, което определя една бира в стил лагер не е цветът, алкохолният градус или вкусът – те могат да варират в много големи граници. Характерното за лагера е типа ферментация – тя е при по-ниски температури (5-15 °C), използват се лагерни дрожди (Saccharomyces uvarum или Saccharomyces carlsbergensis) за ниска ферментация, а после бирата отлежава продължително (лагерува) при температура близка до 0 °C.

М.
Малц: Малцът е суровина за производство на пиво, която се получава от пивоварен ечемик или пшеница. Процесът на превръщане на зърната в малц включва покълване и прекъсване на процеса в определен момент.

Малцуване: процесът на преработване на превръщане на зърното (ечемик или пшеница) в малц, чрез намокрянето му, покълване и после спиране на процеса на покълване и изсушаване.

П.

Пиво: виж бира.

Пивоварна: завод (или самата инсталация) за направа на бира. Може да варира по големина. Отварянето на такава в България е свързана с много бюрократщина и главоболия, но щом има работещи малки пивоварни, значи е възможно.

Х.

Халба: голяма чаша за бира, обикновено с дръжка, която събира половин литър.

Хмел: женско растение, което достига между 3 и 6 метра. След обработка неговите шишарки се ползват за направа на бирата. Te придава свеж аромат, горчивина, действа като консервант и запазва бирата свежа по-дълго време.