Какво не пише в един бизнес план?
Почти всичко, което реално ти се случва.
В тази поредица разказваме истории от ръководенето на един бирен бар — честни, понякога смешни и понякога с неочаквани последици.
Може би сте чували, че е важно да имате верни клиенти. Но колко далече може да стигне тяхната отдаденост?
Ето някои от любимите ни истории. И непредвидените последици от тях.
През пролетта на 2025 година бяхме на бирен фестивал в Стара Загора, организиран от Майна Town. Бяхме заедно с други производители на бира и пивоварни, а част от програмата беше гласуване за най-добър щанд.
Събитието се случваше в нашия град, затова очаквахме да минат някои познати. Бяхме решили и че искаме да спечелим гласуването. Но не бяхме очаквали толкова сериозно да изкривим вота, че организаторите да ни попитат защо някои хора гласуват по няколко пъти за нас.
Добре де — по много повече от няколко.
В крайна сметка си разделихме първото място със следващия в класирането. И все пак благодарим за подкрепата — ако можехме да върнем времето назад, пак щяхме да го направим така!
История от последния път, когато валя сняг в Стара Загора. Да, тук това си е събитие и така помним годините. Или месеците.
Та, валя сняг и натрупа. Притеснихме се чадърите да не се счупят от тежестта и писах на колегите да ги сгънат. Колежката е споделила какво трябва да направи, а всички момчета, които са пиели на бара, са изпитали загриженост за нея и групово са излезли навън да помагат.
Крайният резултат беше, че някои от тях заприличаха на снежни човеци — целият сняг се изсипа във вратовете им. После се сгряха с шотове от бара.
Изводът? Когато хора без опит искат да помогнат, трябва да се внимава да не се наранят. Понякога е добре да има нещо като инструктаж по безопасност. И да си помислите дали всеки път да приемате помощ, ако има риск някой да пострада.
Третата история е от пожара на другия ни обект — „В Гората“. След инцидента получихме огромна помощ от много наши верни клиенти. Събрахме немалко средства в един голям буркан в бара, беше организиран благотворителен базар, изпи се много от оцелялата бира и вино, които свалихме оттам.
Когато разчиствахме, се включиха и много доброволци. Те бяха надлежно инструктирани какво да правят и не бяха допускани до опасните части от сградата — там разчиствахме ние.
Този пример показва как най-верните клиенти могат да помогнат в труден момент. Благодарим им!